Hvordan ser tyttebærsopp ut, og hva beskriver de? (+18 bilder)

Nyere forskning har ført til en revurdering av holdningen til visse sopparter som lenge har blitt konsumert som mat. Inntil nylig ble tyttebærsopp ansett som betinget spiselige, men i dag regnes de som giftige. De radioaktive stoffene, tungmetallene og andre giftstoffer de inneholder akkumuleres i menneskekroppen uten å forårsake noen symptomer over lengre tid. Forgiftning kan være svært alvorlig, noen ganger resultere i død.

Beskrivelse, bilder av tyttebær og andre navn på sopp

Tyttebærsoppen, også kjent som tynngrisesopp (Paxillus involutus), tilhører klassen Agaricomycetes, familien Svinulaceae og slekten Paxillus involutus. «Tyttebær» er det vanligste og mest brukte navnet på denne soppen, men mange andre navn kan finnes som stammer fra utseendet og slektsnavnet:

• gris;
• Verdifull;
• okse;
• gris;
• hoppe;
• ku tunge;
• svinebonde;
• ku leppe;
• mullein;
• Dunka;
• griseøre.

Ved å studere bildet og beskrivelsen av tyttebæret nøye, kan du skille det fra andre sopper.

Utseendet og bildet av fjøset

Av utseende ligner tyttebærsoppen en kantarell. Disse soppene deler lignende stilker, form og brun hattfarge, men teksturen er forskjellig. Kantareller har en fløyelsmyk tekstur, mens tyttebær er glatte.

Avhengig av alder kan svinesopp ha tynne eller tykke stilker og store eller små hatter. Hatten på et ungt eksemplar har en ensartet brunaktig fargetone, mens hatten på et eldre eksemplar er rustbrun. Til tross for utseendet er de ikke spesielt smakfulle. Til matlaging bør imidlertid unge fruktlegemer foretrekkes, da eldre vanligvis er ormefulle og kan akkumulere større mengder giftstoffer.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse av hvite rader og hvordan ser disse soppene ut (18 bilder)?
Tricholoma, eller rognsopp, er vanlig i skogene i Russland og andre land på den nordlige halvkule. Navnet deres ...Les mer…

Struktur- og artsforskjeller

Kuertenes hatt er kjøttfull, glatt å ta på, tørr og fløyelsmyk, og måler 5–15 cm i omkrets. Den er avrundet, nesten flat, med en veldig omvendt kant og et traktformet sentrum. Hattens farge endres med alderen: unge kuerter er brunlige olivenfargede, mens eldre kuerter er knallrøde eller til og med rustne.

Med endringer i fuktighet endres overflatestrukturen: fra glatt og tørr til fuktig og klissete. Interiøret er lamellært og gulaktig i fargen. Lamelplatene er brede og synker ned mot stilken. Noen ganger er de forbundet med broer og danner celler. Når platene presses ned, blir de mørkebrune.

Kjøttet på kupersillesoppen er gult, mykt og smuldrete, og mangler den karakteristiske sopplukten eller -smaken. Når det blir skadet, endrer kjøttet farge og blir mørkere til en brunaktig fargetone.

Stilken er sylindrisk, tett og ikke spesielt høy, og når bare 9 cm hos voksne. Den er opptil 1,5 cm tykk og smalner av mot bunnen. Fargen matcher hatten, men den kan noen ganger være litt lysere. Overflaten er glatt.

Distribusjonssted

Paxillus involutus er hjemmehørende i skogkledde områder i Amerika, Eurasia og Russland. Arten vokser i alle klimasoner. I Russland er den vanligst i Uralfjellene, Sibir og Omsk-regionen.

Erfarne lokale soppplukkere peker ut følgende sopprike skogsområder i Omsk-regionen:

• Nikolaevka;
• Cherlaksky-trakten (på begge sider);
• Davydovka;
• Dachny landsby;
• Petrovka;
• Luzino;
• Kalinino.

I tillegg finnes grisesopp i distriktene Novoomsky og Azovsky i løvskog, barskog og blandingsskog. De vokser oftest under bjørk, eik og busk. De foretrekker fuktig, løs jord, spesielt i skogkanten og på lysninger nær sumper. De vokser i grupper, sjelden som enkeltstående eksemplarer. Soppsesongen er fra juni til oktober.

Spiseligheten av soppen

Mange amatørsoppplukkere lurer ofte på om tyttebæret er spiselig eller ikke, siden det i lang tid ble ansett som helt spiselig.

Moderne mykologer hevder at soppen er giftig og at den er farlig for mennesker. Ved hyppig inntak av Paxillus involutus har de giftige stoffene en tendens til å hope seg opp i indre organer og forårsake uopprettelig skade.

Egenskaper ved fjøs

Urtemedisinere og tradisjonelle healere anbefaler noen ganger disse soppene for behandling av svulster (som de gjør med mange andre plantegifter). Alle de gunstige egenskapene til tyttebærsopp skyldes dens kjemiske sammensetning, tilstedeværelsen av vitamin A, B og P, og forskjellige mikroelementer. Som alle andre sopper er tyttebærsopp et naturlig proteinprodukt som bidrar til å bygge celler i kroppen. Tørkede tyttebærsopp inneholder den høyeste mengden protein.

Du kan være interessert i:

Beskrivelse og bilder av spiselige sopper
Soppplukkere blir ikke født, de blir skapt. Du kan mestre den komplekse vitenskapen om spiselige og giftige sopper i alle aldre ...Les mer…

Etter å ha studert egenskapene til tyttebær nøye, kom mykologer til den konklusjonen at det er en kraftig antioksidant, og takket være ergothioneinet den inneholder, kan det bidra til å redusere risikoen for kreft.

Aminosyrene i sopp bidrar til å forbedre mage-tarmfunksjonen gjennom sin positive effekt på fordøyelsen, bekjemper opphopning av skadelig kolesterol og fremmer kardiovaskulær helse. ß-glukanene som finnes i sopp bidrar til å styrke immunforsvaret.

I tillegg til sine positive egenskaper har Paxillus involutus også negative egenskaper:

1. Absorberer alle omkringliggende giftstoffer.
2. Den produserer uavhengig giftstoffer – muskarin og lektin, som ikke ødelegges selv ved langvarig varmebehandling.
3. Ved konstant bruk akkumuleres giftstoffer i kroppen og forårsaker uopprettelig skade.

https://www.youtube.com/watch?v=u1AdugGTMGs

Selvfølgelig spiser noen fortsatt kumøkk, men etter å ha sammenlignet alle deres positive og negative egenskaper, bør man ta en rimelig tilnærming til sikkerhetsspørsmålet.

Du kan være interessert i:

Hvordan skille ekte safranmelkehetter fra falske (28 bilder)?
Safranmelkekapsler er en populær skogsdelikatess i landet vårt med en utsøkt smak. Smaken kan sammenlignes med…Les mer…

Symptomer på forgiftning og førstehjelp

Kuforgiftning manifesterer seg ikke alltid umiddelbart, men er ganske snikende og kan manifestere seg over tid (måneder eller år), når konsentrasjonen av giftige stoffer i kroppen når kritiske nivåer. Det er da enkle symptomer på matforgiftning oppstår:

• lidelse,
• kaste opp,
• magesmerter.

Blodsirkulasjonen i karene reduseres også, noe som resulterer i blek hud og redusert urinproduksjon, som kan inneholde blod. Ødeleggelsen av røde blodlegemer fører til komplikasjoner som påvirker nyrene og luftveiene.

Hvis slike symptomer oppstår, må du ikke selvmedisinere. Det er viktig å søke øyeblikkelig legehjelp fra spesialister på sykehus. Selv med kvalifisert medisinsk behandling er det imidlertid viktig å huske at det ikke finnes motgift mot kuforgiftning. Leger kan bare foreskrive symptomatisk behandling som tar sikte på å eliminere antistoffer fra kroppen og behandle nyresvikt.

Med rettidig behandling er dødsfall svært sjeldne. Giftstoffer kan imidlertid ikke elimineres fullstendig fra kroppen, så regelmessig medisinsk behandling (hemodialyse) er nødvendig.

Før du spiser svinesopp, bør du vurdere de mulige negative konsekvensene.

Svar på ofte stilte spørsmål

Du kan være interessert i:

Hvordan høste poppelsopp og beskrivelsen av dem (18 bilder)
Poppelsopp er populær i Russland blant Ryadovka-slekten i Ryadovkovye-familien. De har fått navnet sitt fra…Les mer…

Kuskjær er vanlige innbyggere i skogkledde områder. Selv om de spises, er det viktig å veie alle risikoer og vurdere potensielle helseeffekter før man bruker dem til matlaging.