Blant soppriket finnes det mange svært uvanlige eksemplarer, både i form og farge. Lilla sopper er ikke uvanlige, men utseendet deres gjør dem til ganske eksotiske skogboere. Det finnes spiselige, betinget spiselige og uspiselige lilla sopper, som enhver soppplukker burde kunne skille mellom.
Spiselige typer lilla sopp og beskrivelser av dem
Før du legger ut på en "stille" jakt etter slike eksotiske sopper, må du beskytte deg mot å gjøre en feil. Det er ikke nok å vite navnene deres; det er viktig å gjøre seg kjent med bilder og beskrivelser av fruktene for å forstå hvordan spiselige lilla sopper ser ut.
Lilla pezza
Peziza er et medlem av slekten med samme navn. Soppen har en liten, koppformet fruktkropp, 0,5–3 cm i diameter. Denne arten mangler vanligvis en stilk, da den tilhører Discomycetes-slekten. Imidlertid kan en liten pseudostilk være tilstede. Pezizas overflate er glatt, den indre overflaten av Discomycetes-slekten er lilla, mens den ytre overflaten er blek og kan ha et gråaktig skjær.
Soppens skjøre, tynne kjøtt har ingen distinkt smak eller lukt. Kjøttet er lilla i fargen.
Du kan være interessert i:Ametystlakk med lilla stilk og hette
Ametystglasursoppen tilhører familien Trichophyceae og slekten Lacidae. Det er en liten sopp med en langsgående fibrøs lilla stilk og en hatt hvis form endrer seg etter hvert som den utvikler seg. Hos umodne eksemplarer er hatten halvkuleformet, og blir senere flat. Gjellene er plassert rett under hatten og strekker seg litt nedover stilken. Glasursoppens rike farge falmer og blir blekere med alderen.
Massen er tynn, har en lilla farge og en ganske delikat smak.
Lilla Cortinaria
Spindelvev Den lilla spindelvevhatten er et sjeldent medlem av sitt rike og tilhører Cortinaceae-familien. Spindelvevhattens hatt endrer form etter hvert som den vokser. I utgangspunktet konveks og med hengende kanter, blir den senere flat og dekket av skjell. Hattens diameter overstiger ikke 15 cm.
Edderkoppurtens tykke stilk, som når 2 cm i bredden, tykner litt mot bunnen. Den øvre delen av stilken er dekket av små skjell. Lengden kan variere fra 6 til 12 cm.
Fruktkjøttet har en tett tekstur. Hos modne eksemplarer falmer det blå fruktkjøttet til nesten hvitt. Når fruktkjøttet utsettes for luft etter skjæring, får det brune fargetoner. De brede, sparsomme gjellene på spindelvevhatten virker tilslørte. Spindelvevhatten har praktisk talt ingen lukt, men har en behagelig nøtteaktig smak.
Roesopp med lilla hatt og tykk stilk
Roing Tilhører slekten Govorushka og familien Ryadovkovye. Ryadovka har også andre navn, som blåmeis, meis og blåbein.
Blåmeisen er en rognesopp med en ganske stor lilla hatt, 6–20 cm i diameter, og regnes som en betinget spiselig art. Hatten på unge blåmeissopper er konveks og halvkuleformet med en nedadgående kant. Etter hvert som de modnes, blir hatten konveks og sprer seg. Den i utgangspunktet lyse hatten får en okerfarge etter hvert som fruktkroppen vokser.
Du kan være interessert i:
Blåhodesoppens kjøtt er kjøttfullt og tett. Senere mykner kjøttet og får, i likhet med hatten, en okerkremfarget fargetone. Stilken kan bli 10 cm lang og 3 cm bred. Blåhodesoppens stilk har en tett tekstur og en sylindrisk form. Stilkens overflate, rett under hatten, har et lett, flokkulert belegg, og lilla mycel er plassert ved bunnen.
Blåbein har en spesifikk smak og lukt, som forsvinner etter varmebehandling.
Arter som blir lilla når de kokes
Når den er kokt, får geitesoppen, eller gittersoppen, en lilla farge.
Geiteungesoppen tilhører slekten smørblomst. Den gulbrune hatten på geiteungesoppen varierer fra 3 til 12 cm i diameter. Hatten er i utgangspunktet puteformet og senere flat, og har en glatt, klissete overflate. I fuktig vær blir hatten dekket av slim.
Huden på hatten sitter så tett at den enten ikke løsner i det hele tatt, eller bare løsner flekker. Stilken kan bli opptil 10 cm lang og bare 2 cm tykk. I motsetning til hatten er stilken lettere og mer matt, og formen ligner en sylinder.
Massen er ganske elastisk, men blir senere gummiaktig og har ingen spesiell lukt eller smak.
Forskjell fra falske, uspiselige sopper
Uspiselige, giftige arter kan også ha en lilla farge. En slik art er den falske kamfersoppen, som inneholder muskarintoksiner.
Den runde, brune hatten har et lilla skjær, som danner en brun flekk når den trykkes på. Når den skjæres i, blir fruktkjøttet rødt og avgir en aroma av kamfer eller kokosnøtt. Den klare saften som skilles ut fra silsoppen bør ikke være misvisende.
Den lilla paraplyen regnes også som en uspiselig art, til tross for at fruktkroppen ikke inneholder giftige eller andre farlige stoffer.
Den lillafargede parasollen spises ikke på grunn av den spesifikke bitre smaken og ubehagelige lukten, som ikke forsvinner selv under varmebehandling.
Den lilla spindelvevhatten kan også forveksles med geites spindelvevhatte, eller stinkende spindelvevhatte, som skiller seg fra sin spiselige motpart ved sin ubehagelige acetonlukt. Geites spindelvevhatte er blek lilla med et blålig skjær. Stilken på geites spindelvevhatte har lilla bånd.
Ametystglasursoppen har også en falsk dobbeltgjenger, kjent som Mycena pura. Denne hallusinogene soppen skiller seg fra ametystglasursoppen ved å ha hvite eller litt gråaktige gjeller og en reddiklignende aroma.
Hvor lilla sopp vokser i Moskva-regionen
Spindelvevhatten finnes i barskog og løvskog nær furu, bjørk, eik, bøk og gran. I Russland vokser den i Primorsky og Krasnoyarsk kraj, men nylig har den også blitt funnet i Moskva-regionen.
Purpurbreen vokser vanligvis i veldrenert jord i barskoger nær mose. Den kan imidlertid også finnes i blandede skoger og løvskoger nær eiketrær.
Peziza vokser på sin side utelukkende i områder etter branner eller bål, og vokser vanligvis i store klumper. Soppen er utbredt ikke bare i Moskva-regionen, men også i hele Europa og Nord-Amerika, selv om den selv der er ganske sjelden.
Du kan være interessert i:Trichophyta er vanlig i den tempererte sonen på den nordlige halvkule, som tilsvarer Sibir og det europeiske Russland. Den er en saprofytt og vokser på råtnende blader, falne nåler og komposthauger. Den kan finnes i barskog og blandingsskog, og til og med i hager. Trichophyta tåler den første frosten ganske bra, så den kan bære frukt til november. Trichophyta vokser oftest i grupper, og danner noen ganger "fe-sirkler".
Nyttige egenskaper og bruksbegrensninger
Blåklokken er rik på B-vitaminer, samt mangan, kobber og sink. Denne arten er mye brukt ikke bare i matlaging, men også i medisin, ettersom blåklokken brukes til å produsere antibiotika og soppdrepende midler.
I tillegg senker blåhodet glukosenivået og har betennelsesdempende og immunstyrkende effekter. Cortinaria har lignende gunstige egenskaper som blåhodet, og inneholder identiske næringsstoffer og sporstoffer.
Peziza har på sin side en positiv effekt på synsskarpheten og tynner ut blodet, og forebygger dermed åreknuter og tromboflebitt. Peziza-infusjon brukes til å behandle reisesyke. Peziza inneholder også en stor mengde vitamin C, som styrker det menneskelige immunforsvaret.
Personer med mage- og tarmsykdommer bør unngå å overspise sopp. De med alvorlige tilstander som magesår, gastritt eller pankreatitt bør unngå dem helt. Barn under 10 år og gravide bør også unngå dette produktet, da det er vanskelig for kroppen å fordøye og absorbere.
Du kan være interessert i:Svar på ofte stilte spørsmål
Lilla sopper er slående representanter for sitt rike, og tiltrekker seg entusiaster av den "stille" jakten med sitt eksotiske utseende. Men de har ikke bare en lys og minneverdig farge, men også en rekke gunstige egenskaper som brukes i både folkemedisin og evidensbasert medisin, så vel som i matlaging.
https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM
Hva er fordelene og skadene med østerssopp for mennesker (+27 bilder)?
Hva skal man gjøre hvis saltede sopper blir mugne (+11 bilder)?
Hvilke sopp regnes som rørformede og beskrivelsen av dem (+39 bilder)
Når og hvor kan du begynne å plukke honningsopp i Moskva-regionen i 2021?