Tatarstans geografiske beliggenhet skaper en rik flora og fauna, som fremmer utviklingen og veksten av mange sopparter. Tatarstan er omgitt av taigaskoger på den ene siden og typiske løvskoger på den andre. Derfor kan republikken skryte av et rikt mangfold av sopp.
Listen over alle sopper i Tatarstan er ganske lang, og teller rundt 1000 arter. Det er ganske vanskelig å se bilder og beskrivelser av hver enkelt, så vi fokuserer bare på de vanligste spiselige og giftige artene.
Beskrivelse og bilder av spiselige sopper fra Tatarstan
De vanligste spiselige soppene i Tatarstan er følgende arter:
- Hvite sopper.
- Bjørkestamme.
- Ospesopp.
- Safranmelkkapsler.
- Honningsopp.
- Boletus-sopp.
- Sommerfugler.
- Melkesopp.
- Russula.
Disse artene har høy kulinarisk verdi på grunn av sin smak og unike sopparoma.
Steinsopp
Steinsopp er svært store. Til tross for navnet er ikke hatten alltid hvitaktig. Den er oftest myk brun, noen ganger med hint av rødt. Formen på hatten avhenger av soppens alder og kan være enten halvkuleformet eller liggende.
Stilken er tykk og uregelmessig sylindrisk. Den har nesten alltid en lysfarget åre. Fruktkjøttet er lyst og skifter ikke farge når det brekker. Den avgir en subtil sopparoma.
Boletus-sopp
Et særegent trekk ved bjørkesoppen er den hvite, sylindriske stilken, tett dekket av svarte og hvite skjell. Hatten kan komme i en rekke former og farger. Dette forklarer det store mangfoldet av rotsopparter.
Soppkjøttet er hvitaktig. Det forblir i samme farge når det skjæres, med unntak av rødbjørkesopp, hvis hvite kjøtt blir rosa når det skades.
Du kan være interessert i:Ospesopp
Denne arten er karakterisert av konvekse hatter som lett løsner fra stilkene. Hattens farge varierer avhengig av arten, og er vanligvis nyanser av rødt eller brunt. Et unntak er den sjeldne hvite osp-soppen, som har en hvit fruktkropp.
Stilken er ofte buet og har en uregelmessig sylindrisk form. Skjell er tett fordelt på stilkens overflate. Det hvite fruktkjøttet skifter farge på grunn av skader.
Du kan være interessert i:Kantareller
Kantareller Dette er oransje sopper med karakteristiske mørke flekker og ringer. Unge eksemplarer har konvekse hatter med kanter som krøller seg innover. Modne sopper har traktformede hatter med en flat kant. Stilkene på safranmelkhatter er glatte og smalner litt av mot bunnen. De matcher nesten alltid fargen på hatten eller er litt lysere.
Du kan være interessert i:Stilken har små fordypninger på overflaten. Fruktkjøttet er også oransje. Når det brekker, blir det grønt og frigjør en stor mengde melkesaft. Når det utsettes for luft, blir melkevæsken også grønnaktig og har en fruktig duft.
Honningsopp
Honningsopper er små, konvekse hatter som sitter på tynne, avlange stilker. Etter hvert som de modnes, dukker det opp en liten tuberkel i midten av hatten, noe som gir modne eksemplarer et noe paraplylignende utseende.
Du kan være interessert i:Honningsopp finnes i alle nyanser av brunt. I fuktig vær blir fargen mørkere, og ved sollys blir den lysere. Noen varianter har en ring eller et skjørt på stilken. Fruktkjøttet er veldig vannaktig, med en behagelig smak og aroma.
Boletus-sopp
Steinsopp har avrundede, ofte puteformede hatter med en tørr, sprukken overflate. Overflatestrukturen kan være glatt eller fløyelsmyk. Hattene er festet til tykke, fiberholdige stilker.
Et særegent trekk ved denne arten er nettmønsteret på stilken. Fruktkjøttet er fast og blir blått når det blir skadet. På grunn av det store utvalget av arter varierer fargen på steinsopp fra hvit til mørkebrun.
Butterlets
Et særegent trekk ved denne soppaarten er den fuktige overflaten på fruktkroppen. I fuktig vær er den klissete, og i klart vær glatt. Soppens hatter er konvekse. Hos eldre eksemplarer blir de litt flate. Hattens farge avhenger av arten smørsopp.
Du kan være interessert i:Den kan forekomme i nyanser av gult, oransje og brunt. Den kølleformede stilken har ofte en ring eller rester av et mørkfarget slør. Stilken er identisk i fargen med hatten. Fruktkjøttet er lyst. Når det er skadet, kan det bli blått eller rødt.
Melkesopp
Melkesopp er mellomstore sopper med flate hatter som er konkave i midten. Sjeldnere har de en traktformet hatt. Avhengig av arten kan kantene på melkesopphatten være glatte eller bølgete.
Du kan være interessert i:Fargen varierer. Stilken er sylindrisk og matcher hatten tett. Fruktkjøttet er fast, gråaktig eller kremaktig i fargen. Fruktkjøttet utstråler en ubeskrivelig fruktig aroma.
Russula
Russula er små sopper med åpne hatter på tykke, glatte stilker. Hattkantene har ofte arr, striper eller sprekker. Fruktkroppen kan komme i en rekke farger. Fruktkjøttet til russula er veldig skjørt.
Avhengig av sorten kan den ha en fast eller svampaktig tekstur. Unge frukter har hvitt kjøtt, men når de modnes, begynner det å få en brun, rødlig eller brun fargetone.
Du kan være interessert i:Uspiselige typer sopp
Tatarstans rikelig utvalg av sopper inkluderer mange uspiselige og giftige arter. De farligste er Galerina Marginata og Dødslue. Den forræderske naturen til disse soppene ligger i at de er lette å forveksle med spiselige arter, som i seg selv anses som dødelige. For eksempel kan Galerina forveksles med en spiselig honningsopp, og Dødslue med en grønn russula.
Du kan være interessert i:Galerina marginata er en liten sopp med en brun eller gulbrun hatt. Under hatten sitter det gjeller i samme farge, hvorfra et sporepulver, som minner om rust, renner ut. Hattens form avhenger av soppens alder: hos unge eksemplarer er den konveks, mens den hos eldre eksemplarer er flat. Et særegent trekk ved denne arten er tilstedeværelsen av en membranøs ring på stilken. Men når soppen modnes, forsvinner denne ringen.
Dødshatten er en ganske stor sopp, grønnaktig olivengrønn eller grå i fargen. Avhengig av alder kan hatten være halvkuleformet eller flat.
Kjennetegn ved denne arten inkluderer et moirémønster på stilken og en tydelig synlig volva, ofte halvt begravd i jorden. Disse soppene mangler en distinkt smak eller lukt, og det hvite kjøttet skifter ikke farge når det brekker, slik tilfellet er med mange lignende sopper.
Hvor kan man lete etter sopp i skogene i Tatarstan?
Tatarstan har et betydelig antall skoger, og hver av dem er rik på sopp. Imidlertid er ikke alle skoger egnet for sopplukking. Det er utrygt å plukke sopp i skoger som ligger innenfor bygrensene. Sopp har en tendens til å absorbere og akkumulere tungmetaller. Derfor bør sopplukking gjøres i områder så langt unna industrianlegg, jernbaner, travle motorveier og store byer som mulig.
Følgende steder i Tatarstan anses som egnet for rolig jakt:
- skoger langs utkanten av Lebyazhye-sjøen;
- skogsområder i nærheten av landsbyen Borovoe Matyushino;
- Krasnooktyabrskoye skogbruk;
- Vasilievsky skogbruk;
- skoglignende plantinger nær Makarovka;
- Aishinsky skogbruk;
- skogsområde nær Vysokaya-fjellet.
Sopp er ganske selektive når det gjelder habitatet sitt. Bjørkebestander er hjem til mange bjørkesopp, ospesopp og hvitsopp. Hvis furutrær vokser mellom bjørketrærne, kan du finne kantareller, smørsopp og safranmelkesopp. Melkesopp er også vanlige i ospebestander.
Soppplukkere bør også ta hensyn til været, som er en betydelig faktor som påvirker soppavlingen. Rikelig nedbør øker produktiviteten til soppens yngel.
Hver soppart har sine egne unike fruktvaner. For eksempel høstes honningsopp om høsten, bjørkesopp dukker opp i juni, og morkler finnes bare om våren. Lavtliggende områder produserer alltid betydelig mer frukt, ettersom disse områdene holder på fuktigheten lenger.
Svar på ofte stilte spørsmål
Takket være den gunstige geografiske beliggenheten er landene i Republikken Tatarstan svært rike på sopp. Sopphøsting er imidlertid bare mulig i visse skogbestander i regionen.
Du kan være interessert i:https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0
Hva er fordelene og skadene med østerssopp for mennesker (+27 bilder)?
Hva skal man gjøre hvis saltede sopper blir mugne (+11 bilder)?
Hvilke sopp regnes som rørformede og beskrivelsen av dem (+39 bilder)
Når og hvor kan du begynne å plukke honningsopp i Moskva-regionen i 2021?